Weltmarktpreise für einige Milcherzeugnisse im Dezember letzten Jahres gesunken

Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) lag der Milchpreisindex im Dezember letzten Jahres bei 130,3 Punkten und damit 4,4 % niedriger als im November 2025. Auf dem Weltmarkt sind die Butterpreise aufgrund der saisonal bedingten höheren Rahmerzeugung in Europa und der Anhäufung von Butterbeständen nach der Produktionssteigerung zu Beginn des Jahres 2025 stark gefallen. Die Preise für Vollmilchpulver (VMP) sind ebenfalls gesunken, was auf die saisonale Spitzenproduktion von Milch in Ozeanien und die geringe Nachfrage der wichtigsten Importländer zurückzuführen ist.

Während die Preise für Magermilchpulver (MMP) und Käse weniger stark zurückgingen, trugen die geringere Nachfrage nach diesen Produkten und das langsamere Exportwachstum zu stabileren Preisen bei.

Trotz des jüngsten Rückgangs des FAO-Milchpreisindexes lag der Index im Jahr 2025 mit durchschnittlich 146,9 Punkten um 13,2 % über dem Durchschnitt des Jahres 2024. Dies deutet auf einen deutlichen Preisanstieg in der ersten Hälfte des Jahres 2025 hin. Der jährliche Anstieg der Preise für Milcherzeugnisse wurde vor allem durch Preiserhöhungen bei Käse, MMP und Butter aufgrund der starken weltweiten Nachfrage und der begrenzten exportfähigen Milchbestände zu Beginn des Jahres verursacht, während der Anstieg der Preise für Flüssigmolkereiprodukte nur geringfügig war, was die hohen Produktionsmengen und das relativ langsame Wachstum der Nachfrage widerspiegelt.

Der Anstieg der Preise für Milcherzeugnisse gegenüber dem Vorjahr wurde hauptsächlich durch Preiserhöhungen für Käse, MMP und Butter aufgrund der starken weltweiten Nachfrage und der begrenzten exportfähigen Milchbestände zu Beginn des Jahres verursacht, während der Anstieg der Preise für Schinken nur marginal war, was die hohen Produktionsmengen und das relativ langsame Nachfragewachstum widerspiegelt.