Die Romantik endet beim Heuballen: Wie viel kostet es wirklich, eine Kuh zu halten?

Der Wunsch, seine eigene Milch zu haben, scheint heute ganz natürlich zu sein – einige Menschen gehen zu einem unabhängigeren Lebensstil über, entscheiden sich dafür, weniger zu konsumieren und versuchen, das zu essen, was sie selbst anbauen. Aber die praktische Frage ist: Ist es realistisch, in Litauen eine Kuh auf einem Subsistenzbetrieb zu halten? Renata Vilimienė, Leiterin des litauischen Verbands der mittelgroßen Milchviehbetriebe, sagt, dass es möglich ist, aber wenn man die Idee in Erwägung zieht, sollte man sich sofort die Frage stellen, ob es sich um eine praktische oder eine wertorientierte Entscheidung handelt.

Herausforderungen beginnen mit der Heuernte

R. Vilimienė betont, dass die wichtigste Frage nicht der Kauf der Kuh ist, sondern was danach passiert. Die erste große Herausforderung ist das Futter.

„Stellen wir uns vor, dass eine Person ein Gehöft und mindestens 3 Hektar Land hat, denn so viel Grünland braucht eine Kuh. Eine weitere Nuance: Es sollte Landwirte in der Nähe geben, die einem bei der Herstellung des Futters helfen, oder man könnte es kaufen, sagt der Leiter des Verbandes.

Selbst bei mehreren Hektar Land ist es nicht so einfach, Heu oder anderes Futter herzustellen, denn niemand mäht mehr von Hand, und die Wartung der Maschinen ist teuer. Außerdem sind die Landwirte selbst nicht geneigt, ein paar Hektar zu mähen, auch nicht gegen Bezahlung.

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„Es lohnt sich einfach nicht“, – sagt R. Vilimienė, fügt aber hinzu, dass dieses Problem durch den Kauf von Futter umgangen werden kann.

Es werden mindestens 12 Ballen Heu pro Jahr benötigt. Je nach Jahreszeit kostet ein Ballen Heu 28-32 €, in ungünstigeren Jahreszeiten bis zu 50 € pro Ballen. Allein für das Jahr zahlen Sie also mindestens 336 € bis 384 € pro Ballen, ohne die Kosten für die Lieferung.

„Es ist zu beachten, dass auch eine tierärztliche Versorgung erforderlich ist: Tierärzte kommen aus anderen Städten, für die man bezahlen muss – die Kosten steigen wieder“, – stellt sie fest.

Was sonst noch gebraucht wird

Das Tier muss in einem Stall untergebracht werden, also muss auch in den Bau oder die Anpassung des Stalls investiert werden. In der kalten Jahreszeit kann eine Heizung erforderlich sein, ebenso wie ein Stall für den Mist, Werkzeuge für die tägliche Arbeit und, für diejenigen, die nicht wissen, wie man von Hand melkt, eine kleine Melkmaschine.

Wenn Sie Sahne und Hüttenkäse haben möchten, müssen Sie einen kleinen Separator kaufen, der etwa 35-70 € kostet.

Sie müssen die Kuh auch tränken, also haben Sie idealerweise eine eigene Tränke, oder wenn nicht, einen Wasseranschluss. An einem heißen Sommertag kann eine Kuh bis zu 200 Liter Wasser trinken.

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Die Kuh muss außerdem mit Mehl, Weizen, Gerste, Ergänzungsfutter und Leckstein versorgt werden. Vilimienė hat errechnet, dass etwa 100 kg Vormischung pro Monat benötigt werden. Das kostet etwa 90 € pro Monat und rund 1.080 € pro Jahr.

Eine vollständige Versorgung mit Futtermitteln und Ergänzungsfuttermitteln ist für eine wirklich gesunde Milch unerlässlich.

Milchqualität und Verantwortung

Der Verbandschef weist darauf hin, dass es bei der Haltung einer Kuh – nicht nur um Milch geht, sondern auch um Verantwortung für die Gesundheit des Tieres. Oft wird angenommen, dass Gras und Wasser ausreichen, aber die Realität sieht anders aus.

„Für die Gesundheit einer Kuh muss gesorgt werden. Gras allein reicht nicht mehr aus – sie braucht eine Vielzahl von Stoffen, Mineralien und Vitaminen“, – sagt R. Vilimienė. Sie merkt an, dass selbst die Idee der "Bio-Milch" manchmal an der Alltäglichkeit scheitert – das Grünland muss nahrhaft sein, das heißt, es muss auch gepflegt und gedüngt werden. Andernfalls ist die Milch nicht reichhaltig und enthält zu wenig Eiweiß und andere Nährstoffe.

R. Vilimienė erinnert uns auch an die Sicherheit der Milch. Das Sprichwort "Die gesündeste Milch gibt es bei der Oma im Dorf" ist nicht ganz richtig. Wenn ich jemanden sehe, der Käse verkauft, und ich weiß, dass die Milch nicht getestet und geprüft ist, würde ich unter keinen Umständen einen solchen Käse kaufen", sagt der Verbandsvorsitzende.

Sie können sich bewerben, aber Sie müssen sich registrieren lassen

Der Staatliche Lebensmittel- und Veterinärdienst (SVVT) weist darauf hin, dass die Anforderungen für die Registrierung und Kennzeichnung der Tiere für alle gelten, unabhängig davon, ob jemand eine einzelne Kuh oder eine größere Herde hält.

Die Behörde erklärt, dass eine Kuh, die jemand kauft, bereits gekennzeichnet und im Nutztierregister gemäß den festgelegten Verfahren registriert sein muss. Wird ein nicht registriertes oder nicht gekennzeichnetes Tier gehalten, unterliegt es der Verwaltungshaftung.

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„Unabhängig von der Anzahl der gehaltenen Tiere unterliegen die Tierhalter planmäßigen und außerplanmäßigen Kontrollen“, – stellt der VMVT fest.

Zum Tierschutz betont die Behörde, dass kein einzelnes Kriterium übergeordnet sein kann. In erster Linie ist es wichtig, dass das Tier nicht verletzt oder gefährdet wird, dass es vor Leiden oder Grausamkeiten geschützt wird, dass es ausreichend Wasser (das Wasser muss sauber und leicht zugänglich sein) und Futter (von guter Qualität und der Art, dem Alter und dem physiologischen Zustand des Tieres angemessen) zur Verfügung hat, und auch die Haltungsbedingungen sind sehr wichtig: Seine Haltung muss trocken und sauber sein, ebenso wie Platz, Belüftung und Temperatur“, – listet der Dienst auf.

Zur gleichen Zeit beruhigt die HVO – wenn die Milch ausschließlich für den Hausgebrauch verwendet wird, gelten keine zusätzlichen Anforderungen an den Umgang mit Lebensmitteln. Anders sieht es aus, wenn die Produkte verkauft oder an andere weitergegeben werden.

„Wird die Milch nur für den Eigenverbrauch in der Familie verwendet, unterliegt sie keinen Anforderungen, aber sobald die Milch bzw. die Milcherzeugnisse verkauft und/oder an andere Personen abgegeben werden, spricht man bereits vom Inverkehrbringen“, – betont das MoVT.

Was ist, wenn Sie Milch von Bauern kaufen?

Eine Kuh zu halten ist heute – nicht mehr nur eine nostalgische Erinnerung aus der Zeit der Großeltern. Es ist eine Entscheidung, die Land, Futter, tägliche Arbeit, Wissen und zusätzliche Kosten erfordert.

Für diejenigen, die sich bewusst für einen langsameren Lebensstil entscheiden, die ihre eigenen Lebensmittel anbauen und sich selbst versorgen wollen, kann dies jedoch eine Alternative sein.

Es kommt auf die Motivation an. Eine Kuh zu halten und die eigene Milch zu haben, ist sicherlich möglich. Aber es erfordert viel innere Motivation und finanzielles Engagement", sagt R. Vilimienė, die Direktorin des Vereins, und fügt hinzu, dass ihre eigene Erfahrung die Lösung für die Subsistenzwirtschaft sein kann.

„Wenn eine Person in Anbetracht der obigen Ausführungen beschließt, dass die Haltung einer Kuh für sie nicht machbar oder zu teuer ist, ist es möglich, natürliche Milch von Bauern zu kaufen und sie zur Herstellung von saurer Sahne oder Hüttenkäse zu verwenden“, – sagt R. Vilimienė.

Sie sagt, dass sie, wenn sie den Drang verspürt, 10 Liter Rohmilch für eine Woche kauft, nachdem sie ihren eigenen Milchviehbetrieb aufgegeben hat. Mit Hilfe eines Separators macht sie aus dieser Menge etwa 0,5 Liter saure Sahne. Mit dem Rest der Milch mache ich etwa 700 Gramm Hüttenkäse. Gott sei Dank habe ich also Nachbarn, die noch Kühe halten", sagt R. Vilimienė.

Der Preis für Rohmilch in den Läden der Bauern liegt zwischen 1 und 2,20 € pro Liter, je nach Beziehung und Vereinbarung zwischen ihnen.

Heute eine Kuh zu halten – ist keine Rückkehr zu den alten Zeiten, sondern eine bewusste Entscheidung, anders zu leben. Es ist eine Entscheidung, die nicht nur Liebe für das Tier, sondern auch Zeit, Geld und tägliche Verantwortung erfordert.

Deshalb wird die eigene Milch immer mehr zu einem Wert statt zu einer Notwendigkeit – einer, die jeder nach seinen eigenen Fähigkeiten und seiner eigenen Motivation bewertet.

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