Jenseits von Buchweizen und Konserven: Ein Experte identifiziert 5 Lebensmittelgruppen, die man zu Hause haben sollte, wenn das Unerwartete eintritt

Ein unerwartetes Unwetter, ein mehrtägiger Stromausfall oder eine unvorhergesehene Situation, in der man einfach nicht einkaufen gehen kann. In solchen Fällen ist es besonders nützlich, einen Vorrat an haltbaren Lebensmitteln zu Hause zu haben – es hilft, Stress zu vermeiden, sich ruhiger zu fühlen und auf jede Situation vorbereitet zu sein, auch wenn es sich um unerwartete Gäste handelt. Experte  Povilas Rubinas spricht darüber, wie man sich gezielt und praktisch auf das Unerwartete vorbereiten kann.

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Das Wichtigste zu Hause – ist seiner Meinung nach, sich nicht mit Dingen vollzustopfen, die wir nicht mögen oder nicht verbrauchen, sondern eine natürliche, etwas größere Menge an Lebensmitteln zu erhalten, die wir täglich essen. Auf diese Weise vermeiden wir die Verschwendung von Lebensmitteln und haben immer etwas, das wir für unerwartete Situationen herausholen oder auf den Tisch stellen können, wenn unerwartete Gäste vorbeikommen.

„Wenn wir an Lebensmittelvorräte denken, denken wir an Konserven und Buchweizen. Vielleicht liegt es daran, dass Konserven nicht lange haltbar sind und Buchweizen einfach zuzubereiten ist. Selbst wenn man ihn mit kaltem Wasser übergießt und über Nacht stehen lässt, ist der Buchweizen am nächsten Morgen noch genießbar. Wenn wir solche Produkte jedoch nicht regelmäßig verzehren, verderben sie mit der Zeit einfach – und dann werfen wir nicht nur Lebensmittel, sondern auch Geld weg“, – bemerkt der Experte.

P. Rubin betont, dass der Vorrat in den Küchenschränken oder in der Speisekammer mit unseren Gewohnheiten und Ernährungsprinzipien übereinstimmen sollte.

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Wenn es um eine konkrete Auswahl geht, nennt Rubin mehrere Kategorien von Lebensmitteln, die lange haltbar, kalorienreich und bequem zu verzehren sind und keine aufwendige Zubereitung erfordern. Eine davon ist seiner Meinung nach Wurstwaren, die als Eiweißquelle dienen und sofort verzehrt werden können.

Außerdem – eingemachtes und eingelegtes Gemüse, das viele noch aus ihrer Kindheit kennen, als die Herbsternte für den ganzen Winter in den Regalen stand. Nüsse und verschiedene Samen sind ebenso nützlich – kompakt, nahrhaft und leicht zu dosieren.

„Auch wenn Süßigkeiten nicht unbedingt notwendig sind, helfen sie oft, schnell wieder Energie zu gewinnen und die Stimmung zu heben. Schon eine Tafel Schokolade oder ein Eiweißriegel kann selbst die unangenehmsten Situationen lindern", sagt der Interviewer.

Es lohnt sich auch, einen Vorrat an Grundnahrungsmitteln wie Müsli oder Instantnudeln anzulegen, da sie lange haltbar und leicht zuzubereiten sind, sagt er. Auch Produkte wie kohlensäurehaltige Fruchtgetränke oder andere zuckerhaltige Getränke sind wichtig – sie helfen, das emotionale Wohlbefinden aufrechtzuerhalten.