Kakerlaken in einem Restaurant für exotische Speisen, die von Besuchern gemeldet wurden

Nachdem eine Meldung über eine Kakerlake in der Besucherlounge des Restaurants "Gan bei city" im Einkaufszentrum "Akropolis" in Kaunas eingegangen war, führte die Bezirksaufsichtsabteilung des staatlichen Lebensmittel- und Veterinärdienstes (VVS) in dieser Woche eine außerplanmäßige Inspektion durch. Die Informationen bestätigten sich: In allen Bereichen, in denen mit Lebensmitteln umgegangen wird, wurden Kakerlaken gefunden, und es wurde eine Reihe weiterer schwerwiegender Unregelmäßigkeiten festgestellt. Aus diesen Gründen wurde der Betrieb des Restaurants vorübergehend eingestellt.

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Die Inspektion ergab, dass das Restaurant seine Räumlichkeiten, seine Ausrüstung und sein Inventar nicht sauber hielt und dass die Schädlingsbekämpfung nicht ordnungsgemäß durchgeführt wurde. In den verschiedenen Bereichen, in denen mit Lebensmitteln umgegangen wird, wie der offenen Küche, dem Barbereich, dem Waschraum für das Inventar, dem Lager und den Nebenbereichen, herrschte ein hohes Maß an Unsauberkeit, mit Lebensmittelrückständen unter den Geräten, schmutzigen und unsachgemäß gelagerten Produktionsanlagen, unsauberen Kühlaggregaten und einigen abgenutzten Geräten.

Unzulänglichkeiten wurden auch bei der Lagerung von Lebensmitteln und der Vermeidung von Kreuzkontaminationen festgestellt: Rohfleischschalen waren nicht vollständig gekennzeichnet; ein Teil der Produktionsanlagen wurde unter einem Abwasserrohr gelagert; im Trockenlagerbereich wurden fertige Halbfertigprodukte – Reisnudeln im Freien gelagert; im Ausgabebereich wurden ungewaschene Eier neben den sauberen Produktionsgefäßen gelagert; in der Küche waren die Eierwaschanlagen nicht fertiggestellt und gekennzeichnet, es war keine Anleitung zum Eierwaschen erstellt worden, und der Ort des Eierwaschvorgangs war nicht klar.

In Anbetracht der festgestellten Verstöße wurde die Tätigkeit des Restaurants UAB „Gan bei city“ durch Entscheidung der VMVT ab 18. Dezember 2025 vorübergehend eingestellt. Die Verwaltung von Kaunas „Akropolis“ wurde ebenfalls über die Situation informiert und empfohlen, vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen und die Schädlingsbekämpfung in anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben, die im Einkaufszentrum tätig sind, zu verschärfen. Der Betrieb kann erst dann wieder aufgenommen werden, wenn nach einer erneuten Inspektion durch die VMVT alle Mängel behoben sind.