Veterinärbehörde: In diesem Jahr gab es doppelt so viele Meldungen über unsicheres Geflügelfleisch

In diesem Jahr gingen bei der Staatlichen Lebensmittel- und Veterinärbehörde von Januar bis Mitte Juni 42 Meldungen über unsicheres Geflügelfleisch ein, während es im Vorjahr 18 waren.

Indra Urbonavičiūtė, Expertin der Abteilung für tierische Erzeugnisse der Behörde, erklärte, dass 14 Meldungen von Unternehmen eingingen, während 28 Fälle im Rahmen staatlicher Kontrollen durch Probenahmen festgestellt wurden.

„Die Ursachen sind Kreuzkontaminationen und die Nichteinhaltung der Biosicherheitsvorschriften“, erklärte die Vertreterin der Behörde am Mittwoch gegenüber LRT Radio. Ihrer Aussage zufolge wird der Anstieg der Meldungen über unsicheres Geflügelfleisch auch von der Marktsituation und der Verbrauchernachfrage beeinflusst.

„Bei der Auswertung der Daten ist es wichtig, nicht nur die Anzahl der Verstöße zu berücksichtigen. Das liegt daran, dass die auf dem litauischen Markt verkauften Geflügelfleischmengen und die Lieferströme nicht konstant sind, sondern sowohl von der Marktsituation, der Verbrauchernachfrage, den Preisen und den Entscheidungen der Handelsketten als auch von saisonalen Schwankungen abhängen“, – erklärte I. Urbonavičiūtė.

Ihren Angaben zufolge werden Fälle von unsicherem Geflügelfleisch, sobald sie festgestellt werden, untersucht, wobei die gesamte Lieferkette, an der sowohl der Lieferant als auch der Hersteller beteiligt sind, überprüft wird. 

Die Vertreterin der Behörde erklärte, dass das Risiko einer Salmonelleninfektion durch die thermische Behandlung von Geflügelfleisch beseitigt werde, die Infektion jedoch beispielsweise durch den Kontakt mit kontaminiertem Hühnerfleisch mit den Händen übertragen werden könne.

„Menschen können mit denselben Händen, mit denen sie frisches Geflügelfleisch verarbeitet haben, ein anderes Produkt anfassen, ohne sich die Hände zu waschen, und sich so mit Salmonellose infizieren“, – sagte sie.