Kaninchenzucht in einem Subsistenzbetrieb - wo anfangen und welche Rasse wählen?

In Litauen sind die beliebtesten Kaninchenrassen die Rassen Kalifornien, Burgund, Neuseeland und Large Light Silver, aber für Anfänger sind die Kaninchen aus Neuseeland oder Kalifornien am beliebtesten. Experten zufolge braucht selbst ein kleiner Familienbetrieb 2–3 weibliche und ein männliches Kaninchen, um die regelmäßige Versorgung der Familie mit frischem Kaninchenfleisch zu gewährleisten.

Wie man als Anfänger die richtige Rasse auswählt, wie viele Kaninchen eine Familie braucht, welche Haltungsbedingungen am wichtigsten sind und wie man Qualitätsfleisch ohne hohe Kosten produziert. Es ist besonders nützlich für diejenigen, die eine natürliche Landwirtschaft betreiben wollen.

Beliebte Rassen und Auswahlmöglichkeiten für Anfänger

„Die beliebtesten Fleischkaninchen Rassen in Litauen sind derzeit die Kalifornischen, die Burgunder, die Neuseeländischen und die Großen Hellen Silbernen. Es gibt auch Fleischkaninchen-Kreuzungen wie Hyla und Termondai", zählt der Vorsitzende des Litauischen Kaninchenzüchterverbandes, Dr. Artūras Stimbirys, auf.

Ihm zufolge hängt die Wahl einer Rasse von den Erwartungen und der Erfahrung des Züchters ab. Burgunder-Kaninchen gelten als etwas schüchterner und schwerer vorhersehbar, während Neuseeländische Weiße oder Rote und Kalifornische Kaninchen ein ruhigeres Temperament haben und für Anfänger leichter zu züchten sind.

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Wie viele Kaninchen sollte man halten, um eine Familie von 3–5 Personen mit Fleisch zu versorgen? 2–3 Weibchen und ein Männchen würden ausreichen. Wenn alles gut geht, bringt das Weibchen 6–8 Junge zur Welt, die nach 4 Monaten geschlachtet werden können. In einem Jahr können 3–4 Würfe produziert werden. Das ist für den Anfang sicherlich genug, und dann kann man natürlich erweitern", sagt der Präsident des Verbandes.

Die Aufzucht eines Kaninchens bis zum Schlachtgewicht kann ohne Berücksichtigung der Arbeitskosten bis zu 10 € kosten, vor allem, wenn ein Teil des Futters von den eigenen Händen zubereitet wird, sagte er.

Wachstumsrate und Haltungsbedingungen

Dr. prof. A. Stimbirys sagt, dass bei intensiver Fütterung mit Mischfutter ein Fleischkaninchen in 3–4 Monaten das Schlachtgewicht erreicht. Obwohl Schlachtkörper mit einem Gewicht von 1,1–1,5 kg am häufigsten im Handel angeboten werden, stellt er fest, dass die Verbraucher zunehmend Produkte mit einem Gewicht von etwa 2 kg nachfragen.

Der Kaninchenzüchter empfiehlt, die Kaninchen in Innenräumen zu halten. Dies ermöglicht eine bessere Krankheitsvorbeugung, insbesondere gegen die von Mücken übertragene Myxomatose. Außerdem lassen sich in Innenräumen Temperaturschwankungen leichter vermeiden – im Winter friert das Wasser nicht ein und im Sommer ist die Gefahr der Überhitzung geringer. Kaninchen vertragen Kälte besser als Hitze, müssen aber immer mit sauberem Wasser versorgt werden.

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Nach den Anforderungen des Tierschutzes muss ein Kaninchen in einem Käfig auf den Hinterbeinen stehen und mindestens eineinhalb Sprünge machen können.

Empfohlen werden ca. 60 cm pro Tier, aber je mehr Platz, desto besser. Andere bauen die Käfige so um, dass sie zwei Stockwerke hoch sind, damit das Kaninchen irgendwo klettern kann. Es gibt viele Variationen", sagt der Präsident des Verbandes.

Fasern sind wichtig

„Ich würde dazu raten, eine natürliche Fütterung zu wählen – Gras im Sommer und Heu im Winter –. Der Verdauungsapparat von Kaninchen ist so beschaffen, dass er viele Ballaststoffe benötigt. Die alleinige Verfütterung von Mischfutter oder Getreide kann zu Verdauungsproblemen führen. Die Ernährung sollte mit natürlichen Produkten ergänzt werden, – rät der Gesprächspartner und fügt hinzu, dass bei der Wahl des Mischfutters auf die Qualität des Futters geachtet werden sollte, da einige mit GVO hergestellt werden. Wenn Sie sauberes Fleisch wollen, lohnt es sich, es zu bewerten", betont Dr. Prof. A. Stimbirys.

Eine Reihe von Hackfrüchten sind ebenfalls für Kaninchen geeignet – Futterrüben, Möhren. Letztere können preiswert von Landwirten, die sie anbauen, erworben werden. Karotten sind in der Regel gewaschen, aber unverkäuflich – zu krumm, rissig oder anderweitig beschädigt, aber sie sind gut für Kaninchen “, – bemerkt der Gesprächspartner.

Kaninchen sollten auch eine Vielzahl von Zweigen und Heu erhalten, da dies zur natürlichen Abnutzung ihrer Zähne beiträgt. Wenn ein Kaninchen nur mit Kraftfutter gefüttert wird, können seine Zähne übermäßig wachsen.

Der Präsident des Verbandes verweist auch auf den Gedanken der Nachhaltigkeit: „Die Menschen haben eine Vielzahl von Pflanzen in der Nähe ihrer Häuser, die sie für die Fütterung von Kaninchen nutzen können. Außerdem können Kaninchen einige Lebensmittelabfälle wie Kohl- oder Möhrenblätter verwerten.“

Schlachtung und Nachfrage nach Fleisch

„Es gibt Anforderungen des HMVT, die besagen, dass man nicht ohne einen Schlachthof auskommt, um sein Fleisch zu vermarkten. Das heißt, wenn Sie auf einem Markt oder in einem Geschäft verkaufen wollen, müssen Sie einen konformen Schlachthof haben. Wer Kaninchenfleisch jedoch nur für den Eigenbedarf verwendet und nicht vermarktet, kann das Kaninchen selbst schlachten. Dies ist kein schwieriger Vorgang. Es ist wichtig, das Fleisch richtig zu lagern – kühlen oder einfrieren, wenn nötig“, – sagt Dr. Prof. A. Stimbirys.

Eine besondere Untersuchung des Schlachtkörpers sei nicht erforderlich, da Kaninchen nicht an für den Menschen gefährlichen Krankheiten leiden. Außerdem wird rohes Kaninchenfleisch normalerweise nicht verzehrt, sondern wärmebehandelt.

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Obwohl Kaninchenfleisch als eines der wertvollsten Fleischsorten gilt – es ist eiweißreich und fettarm – bleibt die Nachfrage nach Kaninchenfleisch in Litauen begrenzt. Es wird hauptsächlich für die Ernährung von Kleinkindern verwendet.

Einem Fachmann zufolge ist einer der Gründe dafür mangelndes Wissen. Kaninchenfleisch ist mager und kann trocken sein, wenn es nicht richtig zubereitet wird. Es wird empfohlen, es zu marinieren, mit extra Fett oder in einer speziellen Brathülle zu braten, damit es saftig bleibt.

Häufige Probleme und Krankheiten

Junge Kaninchen bis zu einem Alter von 3–4 Monaten können an Kokzidiose erkranken, daher werden Mischfuttermittel mit Kokzidiostatika oft zur Prophylaxe eingesetzt.

Ein weiterer wichtiger Aspekt – Tiere sollten von seriösen Züchtern erworben werden und nicht auf Ausstellungen gekauft werden, wo das Risiko einer Krankheitsübertragung höher ist. Beim Kauf eines Kaninchens ist es wichtig, darauf zu achten, dass es nicht riecht oder eine laufende Nase hat. Ich würde nicht empfehlen, Kaninchen auf Ausstellungen zu kaufen, da dort Tiere aus der ganzen Welt zusammengeführt werden, was die Voraussetzungen für die Verbreitung von Krankheiten schafft. Ausstellungen sind im Grunde ein Mischmasch aus Viren und Bakterien", sagt Dr. Prof. A. Stimbirys.

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Es wird empfohlen, Kaninchen gegen Kaninchenpest und Myxomatose zu impfen, vor allem wenn sie im Freien gehalten werden. Die Impfung kostet in der Regel etwa 1 € pro Tier.

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Der Referent betont, dass die Kaninchenpflege einfach und zeitaufwändig ist. „Außerdem ist die Betreuung von Kaninchen eine gute Übung für Kinder &ndquo; sie lernen Verantwortung“, &ndquo; betont er.

VMVT-Informationen

Die Aufzucht von Kaninchen kann eine kostengünstige und nachhaltige Option für eine Familie sein, aber selbst in einem kleinen Betrieb müssen die Grundsätze des Tierschutzes und der Lebensmittelsicherheit beachtet werden. Der Umfang der Verantwortlichkeiten und Anforderungen steigt erheblich, wenn die Produkte vermarktet werden sollen.

Das BVET informiert, dass es nicht notwendig ist, einen Betrieb zu registrieren, wenn man Kaninchen für den Eigenbedarf hält, es sei denn, man beantragt staatliche Unterstützung. Die Kaninchen müssen weder gekennzeichnet noch registriert werden.

Mindestanforderungen an die Unterbringung von Kaninchen sind in den "Farm Animal Welfare Requirements" und dem "Law on Animal Welfare and Protection of the Republic of Lithuania" festgeschrieben. Kaninchen können in Käfigen im Freien und im Winter gehalten werden, aber das Tier muss vor widrigen Wetterbedingungen geschützt werden können.

Nach Angaben des HMVT werden bei Kontrollen von Kleinbauern in der Regel Verstöße gegen die Haltungsbedingungen, die Biosicherheit und die Hygiene festgestellt.

Diese und weitere Empfehlungen sowie Hinweise zum Aufbau eines Subsistenzbetriebs finden sich übrigens in der „Natūrinis farmais I Auginam sau“ Gruppe „Natūrinis farmais I Auginam sau“.