Die Wälder sind in diesem Jahr voller Pilze, aber ihre Preise sind auf einen neuen Tiefstand gefallen, was die Zahl der Pilzsammler und -esser gleichermaßen verringert, sagen Geschäftsleute.

„Die Wälder sind voll von Pfifferlingen, aber der Einkaufspreis ist sehr niedrig, bei symbolischen –1,5–2 Euro pro Kilo. Früher im Herbst waren es bis zu 5–7 Euro", sagte Virginijus Varanavičius, Leiter des Verbands der litauischen Wald- Pilz- und Beerenunternehmer, gegenüber BNS. 

Er wies darauf hin, dass Pfifferlinge in den letzten drei Jahrzehnten nicht so billig eingekauft worden seien. 

Vor einer Woche zahlten die Unternehmen an den Einkaufsstationen noch 1–2 € pro Kilo Pfifferlinge. Es gab Tage, an denen der Preis unter 1 € fiel, weil sie sehr hart waren.

„Das zeigt, wie sehr der Verbrauch zurückgegangen ist“, argumentierte der Chef des Verbandes. 

Vidmantas Budrikis, kaufmännischer Direktor des Unternehmens "Tandemus", das Pilze kauft und verarbeitet, erklärte gegenüber der BNS, dass sowohl der Überfluss an Pilzen in den Wäldern als auch der Rückgang ihres Verbrauchs und damit des Absatzes zum Preisverfall beitragen.

„Etwas, das die Leute dieses Jahr nicht im Ausland kaufen. Dieses Jahr gibt es einen sehr starken Umsatzrückgang, letztes Jahr zum Beispiel in der Schweiz waren die Aktionen in den Geschäften erfolgreich, aber dieses Jahr beschweren sie sich, dass die Leute nicht kaufen," sagte ein Sprecher von „Tandemus“. 

Ihm zufolge sind in den örtlichen Supermärkten nur sehr wenige frische Pilze erhältlich. Gleichzeitig werden jeden Tag 10 bis 20 Tonnen nach Deutschland verschifft.

V. Budrikis betonte, dass nur litauische Pilze in die Schweiz geliefert werden, keine Pilze aus Russland – russischer Ursprung ist dort nicht willkommen.  

Varanavičius zufolge geht die Nachfrage nach Pilzen extrem schnell zurück – im Vergleich zur Nachfrage vor fünf oder zehn Jahren ist der Verbrauch heute um die Hälfte zurückgegangen.

„Es gibt keine Menschen mehr, die sie essen. Vor allem junge Leute essen nur noch selten Pilze", sagte Varanavičius.

„Die Nachfrage nach Pilzen geht zurück, und auf dem Höhepunkt der Nachfrage, wenn die Pilze gleichzeitig in Rumänien, Lettland, Russland, Weißrussland und Litauen auftauchen, werden sie in solchen Mengen gesammelt, dass sie niemand mehr isst, weshalb der Preis so stark ansteigt", fügte der Verbandschef hinzu.

V. Varanavičius glaubt nicht, dass die Preise für litauische Pilze durch noch billigere Produkte aus anderen Ländern nach unten gedrückt werden.

„Wenn das Geschäft keine Pilze bringen würde, würde es ganz aufhören, aber jetzt ist es bis zu einem gewissen Grad festgefahren, obwohl die Mengen aller Unternehmen deutlich gesunken sind, insbesondere bei Frischware“, – behauptete er.

Der Verbandschef wies darauf hin, dass auch die Zahl der Pilzverkaufsstellen stark zurückgegangen ist. In Varėna, sagte er, gab es früher ein Dutzend Pilzverkäufer, jetzt sind es nur noch vier.

Der Vertreter von„Tandemus“ sagte auch, dass das Unternehmen keine eigenen Pilzankaufsstellen mehr hat.