Möhren sind nicht nur eines der beliebtesten Gemüse mit einem angenehmen Geschmack, sondern auch eine Fundgrube an Vitaminen, vor allem an Vitamin A. Um die ganze Saison über frische und knackige Möhren genießen zu können, müssen wir Wege finden, sie richtig zu lagern. Erfahrene Gärtner scherzen oft, dass die Ernte von Möhren viel einfacher ist als ihre Lagerung! Bei falscher Lagerung verlieren Karotten nicht nur ihr Aussehen, sondern können auch der Gesundheit schaden!

Viele von uns legen ihre Karotten einfach in Körbe oder Kisten, um die Ernte zu konservieren, aber diese Methode gewährleistet nicht immer eine langfristige Frische. Wie lassen sich Karotten am effektivsten lagern, damit sie bis zum Frühjahr nicht nur frisch, sondern auch nahrhaft bleiben? Entdecken Sie einfache, aber hochwirksame Tricks, um zu verhindern, dass Karotten austrocknen, verfaulen oder ihren Geschmack verlieren!

>

Wo soll ich anfangen?

Das erste, was zu tun ist, ist, die Karotten zu ernten. Erfahrene Gärtner sind davon überzeugt, dass auch der Zeitpunkt der Ernte einen großen Einfluss auf den Erfolg der Möhrenlagerung hat. Das Timing ist sehr wichtig. Leider hilft Ihnen kein Kalender dabei, dies zu bestimmen.

>

Um herauszufinden, ob jetzt der richtige Zeitpunkt für die Möhrenernte ist, schauen Sie sich die Spitzen der Möhren an. Wenn die Spitzen gelb geworden sind, ist es Zeit, das Gemüse zu ernten. Wenn Sie dies zu früh tun, enthält das Gemüse nicht genügend Aminosäuren und Zucker. Wenn Sie es hinauszögern, haben die Karotten zu viel Zucker und werden zu einem wahren Insektenmagneten!

Feinheiten der Reinigung

Außerdem sollten Möhren unbedingt abends ausgegraben werden und es ist wichtig, die Möhren am Tag vor der Ernte nicht zu gießen. Nachts verbraucht die Pflanze den tagsüber angesammelten Zucker für ihr Wachstum, so dass Möhren, die abends geerntet werden, mehr nützliche Stoffe enthalten.

Legen Sie die geernteten Möhren einige Stunden zum Trocknen an die frische Luft. Das fördert die Heilung der Mikrotraumata des Gemüses und erhöht so seine Haltbarkeit. Schneiden Sie die Spitzen der Karotten zusammen mit den dünnen Enden ab, denn an den Enden beginnt der Fäulnisprozess am ehesten. Entfernen Sie vorsichtig die Erde. Schließlich sortieren Sie die Ernte nach Größe.

Vorbereitung des Kellers

Zunächst muss das Gemüse eine Woche lang im Keller bei einer Temperatur zwischen 10 und 15 Grad gelagert werden. Nach dieser Zeit bringen Sie die Möhren in einen dauerhaften Lagerraum, in dem die Temperatur zwischen zwei und minus zwei Grad Celsius und die Luftfeuchtigkeit bei etwa 95 % liegen muss. Der Raum sollte auch gut belüftet sein, aber nicht zu stark, um ein Austreiben der Pflanzen zu verhindern.

>

Vergessen Sie Körbe und Kisten! Möhren verfaulen darin schnell. Seltsamerweise gedeiht dieses Gemüse am besten in emaillierten Töpfen! Legen Sie die Ernte mit dem spitzen Ende nach unten in den Topf, legen Sie Servietten oder Papiertücher darauf und decken Sie sie mit einem Deckel ab. So halten sich Ihre Möhren sicher bis zum Frühjahr!

>