Wenn sich der Winter dem Ende zuneigt, denken viele Landwirte an die neue Saison und was vor ihnen liegt. Auch die Getreideeinkaufsgesellschaften lassen nicht locker. Sie haben bereits damit begonnen, den Landwirten Vorkaufsverträge für die nächste Ernte anzubieten. Einige Landwirte waren überrascht, dass sie die bestehenden Getreideklassen um zwei weitere Unterklassen erweitert haben. 

Litauens einzigartiges System der Getreidebeschaffung

In der Regel erfolgt die Getreidebeschaffung in Litauen nach dem Standard LST 1524:2019, der von der litauischen Standardisierungsabteilung entwickelt und genehmigt wurde.

Aušrys Macijauskas, Leiter des litauischen Getreideanbauerverbandes (LGAA), weist darauf hin, dass dieser Parameter eher für die einkaufenden Unternehmen notwendig ist. Auf dem Weltmarkt gibt es keine solche Unterscheidung zwischen Getreide – es gibt nur Nahrungs- und Futtergetreide. Daher, so der LGAA-Manager, erhalten die einkaufenden Unternehmen, auch wenn sie verschiedene Getreidesorten kaufen, am Ende die für den Weltmarkt benötigten Getreidepartien, bei denen das Eiweiß der wichtigste Getreidewert ist.

Das heißt, dass die am höchsten geschätzten Getreidearten diejenigen sind, die einen Proteingehalt von mindestens 12 % aufweisen. Und Eiweiß ist ein Indikator, der nicht korrigiert werden kann. Wenn der Feuchtigkeitsgehalt oder das spezifische Gewicht durch Trocknung und Reinigung korrigiert werden können, bleibt der Proteingehalt, was er ist.

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Auch die Getreideeinkaufsgesellschaften, die Getreide auf die Weltmärkte exportieren, füllen ihre Tausende von Tonnen schweren Schiffe mit dem richtigen Getreide. Wie das geht? Die einzige Möglichkeit, den Proteingehalt des Getreides anzupassen, besteht darin, Körner mit unterschiedlichem Proteingehalt zu mischen. Das Klassensystem wird also im Wesentlichen nur von den Käufern benötigt, um zwischen Körnern mit hohem und niedrigem Proteingehalt zu unterscheiden und dann die von den Käufern auf den ausländischen Märkten benötigte Mischung herzustellen.

Käufer manipulieren das Klassensystem

Natürlich wird die Einstufung von Getreide für die Landwirte zu einem Bezugspunkt für die Höhe ihrer Bezahlung. Ist es fair, wenn dasselbe Getreide dann gemischt und auf einen globalen Markt mit anderen Parametern geliefert wird?

„Die Einteilung von Getreide in Klassen, Unterklassen oder die Verwendung unterschiedlicher Parameter ermöglicht eigentlich nur Manipulationen, während die Käufer durch die Unterteilung der Klasse II in Unterklassen einen klaren Plan haben“ – ist A. Macijauskas überzeugt.

Ein Teil des Getreides mit dem geforderten Proteingehalt kommt in die Container, während andere von etwas geringerer Qualität mit hochwertigem Getreide gemischt werden müssen.

Die Käufer wollen sichergehen, dass ein volles Schiff, das Litauen verlässt, den richtigen Standard für den Weltmarkt hat. Für die Landwirte ist das Entstehen solcher Unterklassen jedoch sicherlich nicht von Vorteil und schafft noch mehr Bedingungen für Manipulationen.

Am stärksten betroffen sind natürlich die Kleinbauern, die nicht die Kapazität haben, ihre Ernte zu lagern und sie sofort nach der Ernte zu den Abnehmern bringen müssen. Nach Angaben des Leiters der LGAA haben jedoch rund 80 % der litauischen Landwirte nicht die Möglichkeit, ihr Getreide zu lagern, und suchen nach Möglichkeiten, es zu einem höheren Preis zu verkaufen.

Es ist enttäuschend, wenn sich bei der Ankunft der Ernte an der Sammelstelle herausstellt, dass der Feuchtigkeitsgehalt zu hoch ist und der Preis unterboten wird, aber wenn das Getreide getrocknet ist, erweist es sich als von höchster Qualität. Der Landwirt wird in gewisser Weise betrogen.

Standard vs. Verträge

Sollten globale Standards nicht auch in Litauen gelten? Sollten nicht alle einkaufenden Unternehmen in unserem Land zumindest die gleichen Regeln befolgen?

A. Macijauskas schließt sich dem Sachverständigen an und bestätigt, dass trotz der Existenz eines Standards in Litauen die Landwirte und Einkaufsunternehmen auf der Grundlage von Verträgen arbeiten. Der Leiter der LGAA beobachtet auch, dass es immer weniger kleine Unternehmen auf dem Markt der Aufkaufgesellschaften gibt, die größeren kaufen die kleineren auf, und so werden die Marktteilnehmer immer größer, und gleichzeitig werden die Bedingungen für die Schaffung „ihrer eigenen Regeln“, Manipulation und Profitierung von Landwirten geschaffen.

Bauern sind die Hände (un)gebunden

A. Macijauskas ist der Meinung, dass die Bauerngenossenschaften bessere Bedingungen erwarten können. Je größer die Getreidemenge ist, die den Käufern angeboten wird, desto mehr Spielraum haben sie, um zu verhandeln und ihre Bedingungen zu diktieren.

„Es gibt sicherlich Fälle, in denen der Verkäufer die Bedingungen diktiert, nicht der Käufer. Manchmal werden sogar schwierig zu messende Indikatoren (z.B. die Messung von Gluten) zugunsten einer europäischen Norm aufgegeben, sagt der LGAA-Chef – die Genossenschaften sollten in ihren Verhandlungen mutiger sein.“

Bauer Justas Galginaitis aus Griskabūdis sagt, er erwarte keine Verträge mit zwei weiteren Unterklassen, sondern halte sie für völlig unnötig, weil es bereits zu viele Klassen gebe.

„Drei Klassen – Lebensmittel, Futtermittel und vielleicht eine Art Zwischenvariante“ wären völlig ausreichend,– sagt er.

J. Galginaitis ist überzeugt, dass die Einführung von zwei weiteren Unterklassen ein Grund wäre, die Landwirte zu betrügen.

„Ich fordere seit langem ein Gespräch über dieses Thema und sogar die Abschaffung dieser sogenannten Standards. Man kann z.B. bei Zuckerrüben nicht nach Kilogramm Zuckerrüben bezahlen, sondern nach der Menge des enthaltenen Zuckers. Wenn also das Eiweiß im Getreide für den Markt wichtig ist, könnte eine der Möglichkeiten für eine Einigung darin bestehen, das Eiweiß besonders zu bepreisen", schließt Herr Macijauskas.