Polen strebt eine Stärkung der Position der Schweinehaltung an
Eine auf dem Europäischen Schweinezüchterkongress 2026 in Posen vorgestellte umfassende Analyse des polnischen Schweinezuchtsektors zeigte die bedeutenden Veränderungen auf, die das Land in den letzten zwei Jahrzehnten durchlaufen hat. Der Vortrag „Polen – auf dem Weg zu den Spitzenreitern der Schweinehaltung in der Europäischen Union?“ wurde von Aleksander Dargiewicz, dem Präsidenten des polnischen Verbandes der Schweinezüchter und Arbeitgeber (POLPIG), gehalten. Die von ihm vorgelegten Daten zeigen, dass die polnische Schweinehaltung derzeit einen der größten Wandlungsprozesse in der Europäischen Union durchläuft.
Obwohl Polen nach wie vor einer der wichtigsten Schweinefleischproduzenten in der Europäischen Union (EU) ist, hat sich die Produktionsstruktur in den letzten zwanzig Jahren grundlegend verändert. Die Zahl der Schweine im Land ist von etwa 17 Millionen auf 9 Millionen Tiere gesunken, was einem Rückgang von 47 Prozent entspricht. Dies ist der stärkste Rückgang unter den wichtigsten europäischen Schweinezuchtländern. Zum Vergleich: In Deutschland und Frankreich sank der Schweinebestand um etwa 20 Prozent, in Dänemark um 5 Prozent, während er in Spanien sogar um 46 Prozent anstieg.
Noch deutlichere Veränderungen sind in der Betriebsstruktur zu beobachten. Innerhalb von zwanzig Jahren sank die Zahl der Schweinezuchtbetriebe von 315.000 auf 43.000, was einem Rückgang von 86 Prozent entspricht. Im gleichen Zeitraum stieg die durchschnittliche Herdengröße von 54 auf 213 Tiere. Dies deutet auf einen raschen Konzentrationsprozess in der Produktion und den Rückzug kleiner Betriebe aus dem Sektor hin.
Die stärkste Konzentration der Produktion hat sich im westlichen Teil des Landes gebildet, insbesondere in der Region Großpolen (Wielkopolskie), in der etwa 23 Prozent aller Schweine des Landes gehalten werden. In einigen Regionen liegt die durchschnittliche Schweinezahl pro Betrieb bereits bei über 800 Tieren.
Die Produktionsmodelle werden zunehmend integrierter
Nach Angaben von POLPIG dominieren in der modernen polnischen Schweinehaltung drei Hauptproduktionsmodelle.
Das erste – die vertikal integrierte Produktion, bei der der Landwirt Land, Gebäude und Arbeitskräfte bereitstellt sowie die Gülleentsorgung übernimmt, während der Integrator Ferkel, Futtermittel und tierärztliche Dienstleistungen bereitstellt und den Absatz organisiert. Dieses Modell macht bereits mehr als 40 Prozent der gesamten Produktion aus und ermöglicht es den Landwirten, das Risiko von Marktpreisschwankungen zu vermeiden.
Das zweite Modell – die horizontale Integration. In diesem Fall behalten die Erzeuger ihre betriebliche Unabhängigkeit, arbeiten jedoch in den Bereichen Biosicherheit, Seuchenbekämpfung, Vermarktung und Datenaustausch zusammen.
Das dritte Modell – unabhängige Betriebe, die ihre Schweine selbst aufziehen und an Verarbeitungsbetriebe verkaufen. Diese Betriebe sind am anfälligsten für Marktschwankungen und ständig steigende Anforderungen.
Zunehmende Abhängigkeit von dänischen Ferkeln
Eine der größten Herausforderungen für den polnischen Sektor ist der Rückgang der lokalen Zucht. Die Zahl der Zuchtsauen sank im Zeitraum 2005–2025 von 1,8 Millionen auf 618.000, was einem Rückgang von 66 Prozent entspricht. Aus diesem Grund wird das Land zunehmend von importierten Ferkeln abhängig.
Die Zahl der aus Dänemark importierten Ferkel hat sich seit 2013 mehr als verdreifacht – von 2,6 Mio. auf fast 7,8 Mio. Stück pro Jahr. Gleichzeitig ist der Import von Schlachtschweinen um mehr als die Hälfte zurückgegangen, da Polen bestrebt ist, die Mastkette auf seinem Staatsgebiet zu erhalten und einen höheren Mehrwert für die Wirtschaft des Landes zu schaffen.
Die Produktion bleibt stabil
Trotz des rückläufigen Schweinebestands blieben die Produktionsmengen relativ stabil. Im Jahr 2025 wurden in Polen etwa 20,1 Millionen Schweine geschlachtet – 13 Prozent mehr als im Jahr 2005. Dies zeigt, dass der Sektor produktiver und effizienter geworden ist.
Im Jahr 2024 gab es im Land 346 Schlachthöfe, und die wichtigsten Exportmärkte für Schweinefleisch waren Tschechien, das Vereinigte Königreich, die Slowakei, Rumänien, Ungarn, Litauen und Deutschland. Der Großteil des Schweinefleischs wird hingegen aus Dänemark, Deutschland, Belgien, Spanien und den Niederlanden importiert.
Dennoch sank der Selbstversorgungsgrad bei Schweinefleisch von 101 Prozent im Jahr 2005 auf 87 Prozent im Jahr 2025, was auf eine zunehmende Abhängigkeit von Importen hindeutet.
Die Afrikanische Schweinepest bremst die Entwicklung weiterhin
Die Afrikanische Schweinepest (ASP) bleibt der wichtigste Faktor, der die Entwicklung der polnischen Schweinehaltung prägt. Ein großer Teil des Landesgebiets befindet sich nach wie vor in verschiedenen Sperrzonen, weshalb die Landwirte in Biosicherheitsmaßnahmen investieren und strenge Auflagen einhalten müssen.
In den letzten elf Jahren beliefen sich die wirtschaftlichen Schäden durch die ASP in Polen auf mehr als 4 Mrd. Euro. Die größten Verluste sind auf Investitionen in Biosicherheit, zusätzliche Arbeitskosten und niedrigere Erzeugerpreise in den Sperrzonen zurückzuführen.
Nach Einschätzung von POLPIG wird die AKM die Konsolidierung der landwirtschaftlichen Betriebe in Zukunft noch stärker vorantreiben, da kleinere Betriebe die zunehmende finanzielle und administrative Belastung schwerer verkraften.
Wichtige Lehren für litauische Züchter
Laut Algis Baravykas, dem Direktor des litauischen Schweinezüchterverbands, sind die Erfahrungen aus Polen auch für den litauischen Schweinezuchtsektor von großer Relevanz.
„Das Beispiel Polens zeigt deutlich, dass die Modernisierung der Produktion allein nicht ausreicht. Das größte Problem ist der Rückgang der Reproduktion und die Abhängigkeit von importierten Ferkeln. Dies ist ein Signal an die gesamte Region, dass es notwendig ist, eine starke lokale Zucht und Reproduktionsbasis aufrechtzuerhalten. Andernfalls wird der Sektor gegenüber externen Faktoren und Marktschwankungen besonders anfällig“, – sagt Algis Baravykas, Direktor des litauischen Schweinezüchterverbands.
Seinen Angaben zufolge stehen sowohl Litauen als auch Polen heute vor denselben Problemen – der Gefahr der Afrikanischen Schweinepest, langwierigen Genehmigungsverfahren für Investitionen, steigenden Anforderungen an den Tierschutz sowie dem Druck der Öffentlichkeit in Fragen des Umweltschutzes und der Geruchskontrolle.
„Wenn die Europäische Union eine wettbewerbsfähige Schweinehaltung erhalten will, muss ein Gleichgewicht zwischen Umweltschutz, Tierschutz und wirtschaftlicher Lebensfähigkeit gewährleistet werden. Andernfalls werden wir einen weiteren Rückgang der Produktion und eine zunehmende Abhängigkeit von Importen aus Drittländern erleben“, betont A. Baravykas.
Zukunftsperspektiven
Nach Einschätzung von Experten wird die Zukunft der polnischen Schweinehaltung von vier Hauptfaktoren abhängen: der Fähigkeit, die lokale Ferkelproduktion wiederherzustellen, die Afrikanische Schweinepest wirksam zu bekämpfen, administrative Hindernisse für Investitionen abzubauen und die Ziele des Tierschutzes und des Umweltschutzes mit der wirtschaftlichen Wettbewerbsfähigkeit in Einklang zu bringen.
Obwohl das Land innerhalb von zwei Jahrzehnten fast die Hälfte seiner Schweine und zwei Drittel seiner Zuchtsauen verloren hat, ist der Sektor deutlich moderner, produktiver und konzentrierter geworden. Daher bleibt Polen einer der wichtigsten Schweinefleischproduzenten Europas und strebt danach, seine Position auf dem gemeinsamen Markt der Europäischen Union zu stärken.
