Zeit, Kräuter zu pflücken und... die Knospen zu essen
Das Frühlingserwachen der Natur treibt uns alle nach draußen, nicht nur um die Wärme zu genießen, sondern auch, um ein paar Leckereien für den Körper mitzunehmen.
Nach Ansicht von Ramūnas Daugelavičius, dem Gründer von Tea Magic, ist es die richtige Zeit, um jene Kräuter zu sammeln, die das Blut und die Lymphe verdünnen.
Tees trinken und Salate machen
„Die Jahreszeit wechselt und Blut und Lymphe sind nach dem Winter natürlich verdickt. Um Entzündungen und Viren zu vermeiden, müssen Blut und Lymphe verdünnt werden", sagt der Kräuterexperte R. Daugelavičius. Blühende Sumpfdotterblumen können dabei sehr hilfreich sein. Ihre Rinde, Blätter und Blüten können helfen. Man muss ihren Tee trinken.
Zurzeit sprießen Speierling, Löwenzahn und Brennnessel aus dem Boden – sie sind besonders gut für den Körper.
„Ihr grüner Teil ist reich an Chlorophyll, das sehr nützlich ist, um das Blut zu reinigen und zu stärken und das Hämoglobin zu erhöhen.
Wenn Sie bereits krank sind, können Sie Himbeerstängel pflücken und sie abkochen, wobei sie zugedeckt bleiben, um sie anzuziehen. Ein Lappen wird sprießen. Er ist auch gut bei Erkältungen.
>Salbei wird ebenfalls zur Behandlung verwendet, darf aber nicht verkauft werden, weil er eine giftige Substanz enthält. In der Volksmedizin wird er jedoch seit jeher in kleinen Mengen verwendet. Er sollte nicht länger als 30 Tage hintereinander verwendet werden", rät R. Daugelavičius den Lesern von „Anykščiai“.
Im zeitigen Frühjahr ist das Waldgut besonders begehrt – Bärlauch. Jetzt, so der Kräuterkundler, blüht er bereits, und die jungen Blätter dieses Knoblauchs sollten gesammelt werden, solange sie noch saftig sind.
„Bärlauchblätter werden zum Essen verwendet – sie können zur Herstellung von Pesto-Saucen mit saurer Sahne, Öl oder Butter verwendet werden. Bärlauch ist würzig genug, um zu Salaten aus Löwenzahn, Bohnenkraut und Brennnessel hinzugefügt zu werden. Er kann gehackt, püriert, als Gewürz verwendet werden, mit saurer Sahne – es ist sehr lecker mit Brot.
Die Deutschen verwenden Bärlauch als Tee, um die Blutgefäße zu reinigen. Als Lebensmittel verzehrt, ist er auch ein sehr starkes Blutreinigungsmittel. Er hat einen würzigen und brennenden Geschmack. Wie normaler Knoblauch wirkt er antiparasitär, aber weil er roh ist, ist er außerdem reich an Chlorophyll und Substanzen, die das Blut von Schleim und Cholesterin reinigen, das sich über den Winter angesammelt hat", so der Gesundheitsförderer über die Vorteile von Bärlauch, der im Englischen auch als Superfood bezeichnet wird.
Gehen Sie nicht an den Knospen vorbeiR. Daugelavičius riet den Lesern, die Knospen von Bäumen und Sträuchern nicht zu vergessen, denn auch sie haben einen Nutzen für den menschlichen Körper.
„Die Knospen der schwarzen Johannisbeere, die jungen Blätter und die Rinde werden bei Stress verwendet. Die Knospen können einfach gekaut werden. Auch die Knospen von Linde und Birke können genommen und gegessen werden. Aus Birkenknospen kann man Aufgüsse machen“, – der Kräuterkundige, der Bildungsprogramme organisiert, teilte sein Wissen.
