Sekunden, die zählen: Was verrät die Zeit, die eine Kuh gemolken wird?

Wenn jeden Tag Dutzende oder gar Hunderte von Kühen gemolken werden, kommt es auf Sekunden an. Nicht nur, weil sie sich zu Stunden summieren. Sondern auch, weil sie Aufschluss darüber geben, ob das Melken korrekt durchgeführt wird.

Wie lange dauert es, eine einzelne Kuh zu melken?

Eine magische Zeit gibt es nicht, aber in der weltweiten Praxis liegt die am häufigsten genannte physiologische Melkzeit zwischen fünf und sieben Minuten [1]. Dauert das Melken nur drei Minuten – ist es wahrscheinlich, dass die Melkmaschine zu früh abgenommen wurde. Dauert das Melken länger als acht oder neun Minuten, liegt der Verdacht auf Übermelken, eine Fehlfunktion der Ausrüstung oder eine unsachgemäße Melkvorbereitung nahe [2].

Warum ist das wichtig?

Ein zu kurzes Melken kann darauf hinweisen, dass die Kuh nicht richtig vorbereitet wurde. Ohne ausreichenden Stimulus kommt es nicht zur Oxytocinausschüttung und die Kuh gibt nicht genügend Milch. Dies führt häufig zu einer geringeren Milchleistung, Milchrückständen und einem erhöhten Mastitisrisiko [3].

Ein zu langes Melken ist ebenfalls nicht gut – es deutet oft darauf hin, dass die Maschine leer läuft, weil die Milch längst ausgedrückt wurde. Dies wird als "Übermelken" bezeichnet. Es schädigt das Gewebe der Zitzen und trägt schließlich zu Mastitis, erhöhten somatischen Zellzahlen und/oder Hyperkeratose der Zitzen bei [4].

Wie überwacht man die Melkzeit?

Wenn es auf dem Betrieb keine automatische Aufzeichnung der Melkzeit gibt, ist es empfehlenswert, die Melkzeit regelmäßig für mindestens einige Kühe bei jedem Melken zu überwachen. Als Ausgangspunkt kann eine einfache Uhr verwendet werden, die anzeigt, wann die Maschine an- und wann sie ausgeschaltet ist. Noch besser ist es, Auswertungsprotokolle zu verwenden, mit deren Hilfe nicht nur die Dauer, sondern auch der Zustand der Zitzen überwacht werden kann [5].

Sind alle Kühe gleich?

Nein. Die Dauer kann je nach Laktationsstadium, Milchleistung, Gesundheit, Rasse oder sogar Tageszeit variieren. Das bedeutet jedoch nicht, dass die Dauer kein kontrollierbarer Parameter ist. Im Gegenteil, sie ist ein sehr klarer Indikator dafür, wie Ihr Melkprozess funktioniert [1].

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Praxistipp:

Wählen Sie eine Melkung pro Woche, bei der Sie die Melkzeit von zehn Kühen zählen. Wenn Sie eine systematische Abweichung feststellen, besprechen Sie sie mit dem Team. Jede zusätzliche oder verlorene Sekunde – ist nicht nur Arbeitszeit, sondern auch die Gesundheit der Kuh.

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Literatur

[1] Ouweltjes, W. et al. (2020). Melkzeit, Milchleistung und Melkintervall in automatischen Melksystemen. Journal of Dairy Science, 103(3), 2655–2665. https://doi.org/10.3168/jemandes2019-17260

[2] Bach, A. et al. (2022). Melkdauer und -geschwindigkeit als Indikatoren für Maschinenfunktionalität und Kuhvorbereitung. Journal of Dairy Research, 89(2), 143–149. https://doi.org/10.1017/S0022029921001029

[3] Wall, E. et al. (2015). Die Bedeutung der richtigen Vormelkstimulation für den Milchabgang und die Eutergesundheit. Animal, 9(1), 1–10. https://doi.org/10.1017/S1751731114002632

[4] Zucali, M. et al. (2013). Auswirkungen des Übermelkens auf den Zustand der Zitzenenden. Journal of Dairy Science, 96(9), 5740–5745. https://doi.org/10.3168/jemandes2012-6289

[5] Gleeson, D. et al. (2021). Überwachung des Zitzenzustands und der Melkleistung in Betrieben ohne automatische Melkzeugabnahme. Irish Journal of Agricultural and Food Research, 60(1), 1–9. https://doi.org/10.15212/ijafr-2020-0078

Expertin Julija Sachnevyč (Melkprozessberaterin, UAB Gameta LT)